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Industriel & Technique Métrologie Sectorielle

Formation Métrologie agroalimentaire — Contrôle des instruments et traçabilité des mesures en IAA

Référence

MM129

Durée

8 jours

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre les principes fondamentaux de la métrologie appliquée à l'industrie agroalimentaire.
  • Identifier et classifier les instruments de mesure selon leur criticité.
  • Maîtriser les principes d'étalonnage, de vérification et de contrôle des équipements.
  • Définir des critères d'acceptation adaptés aux différents instruments de mesure.
  • Comprendre et évaluer l'incertitude de mesure.
  • Garantir la traçabilité métrologique des résultats de mesure.
  • Élaborer et piloter un programme d'étalonnage et de vérification des équipements.
  • Gérer efficacement les instruments hors tolérance et évaluer leur impact sur les produits.
  • Intégrer la métrologie aux systèmes HACCP, ISO 22000, ISO 10012 et ISO/IEC 17025.
  • Digitaliser le suivi des équipements, des certificats et des échéances métrologiques.
  • Préparer les audits et inspections portant sur la maîtrise des équipements de mesure.
  • Développer un système métrologique fiable permettant de garantir la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité des produits agroalimentaires.

Public cible

  • Responsables Qualité et Sécurité Alimentaire
  • Responsables Métrologie
  • Techniciens et ingénieurs métrologues
  • Responsables Contrôle Qualité (QC)
  • Techniciens de laboratoire agroalimentaire
  • Responsables Maintenance et Instrumentation
  • Ingénieurs procédés et production
  • Responsables HACCP et ISO 22000
  • Responsables Assurance Qualité
  • Auditeurs qualité et sécurité alimentaire
  • Responsables de laboratoires d'analyses et d'essais
  • Professionnels des industries agroalimentaires : laiteries, abattoirs, conserveries, brasseries, minoteries, boissons, huiles, produits carnés et industries de transformation
  • Toute personne impliquée dans le contrôle, l'étalonnage, la vérification, la maintenance ou la gestion des instruments de mesure utilisés dans l'industrie agroalimentaire.

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Présentiel
CPFI Formation
Casablanca

30 Nov. au 09 Déc. 2026

Inscription avant le 09 Nov. 2026

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Devis personnalisé

Programme Détaillé

  • Principes fondamentaux de la métrologie
  • Rôle de la mesure dans la qualité et la sécurité alimentaire
  • Vocabulaire métrologique : étalonnage, vérification, justesse, fidélité et erreur
  • Inventaire des équipements de mesure
  • Classification selon leur criticité pour la qualité et la sécurité des aliments
  • Définition des équipements nécessitant une surveillance métrologique
  • Différence entre étalonnage et vérification
  • Méthodes d'étalonnage des instruments
  • Critères d'acceptation et décision de conformité
  • Métrologie des thermomètres, sondes et enregistreurs
  • Contrôle des balances et systèmes de pesage
  • Vérification des manomètres, capteurs de pression et hygromètres
  • Sources d'incertitude
  • Estimation et interprétation de l'incertitude de mesure
  • Impact de l'incertitude sur les décisions de conformité
  • Chaîne de traçabilité métrologique
  • Raccordement aux étalons nationaux et internationaux
  • Certificats d'étalonnage et exploitation des résultats
  • Élaboration d'un plan de métrologie
  • Définition des périodicités d'étalonnage et de vérification
  • Gestion des équipements hors tolérance
  • Intégration de la métrologie dans ISO 22000 et HACCP
  • Exigences ISO 10012 et ISO/IEC 17025
  • Gestion documentaire, enregistrements et preuves de conformité
  • Traitement des instruments présentant une dérive
  • Évaluation de l'impact sur les produits déjà contrôlés
  • Actions correctives, préventives et réévaluation des équipements
  • Logiciels de gestion des équipements et des étalonnages
  • Identification par codes-barres ou RFID
  • Tableaux de bord, alertes automatiques et suivi des échéances
  • Préparation aux audits internes et externes
  • Vérification de la traçabilité des mesures
  • Identification des écarts et amélioration du système métrologique
  • Analyse de certificats d'étalonnage
  • Évaluation de la conformité d'un instrument
  • Construction d'un plan métrologique pour une entreprise agroalimentaire
  • Analyse d'un équipement hors tolérance et détermination des actions à entreprendre

Approche pédagogique

Support Ecrit et Projection
Exposés Interactifs, Podcasts et Vidéos
Brainstorming et Jeux de Rôle
Mises en Situation pour faciliter l'assimilation
Cas Pratiques et Labs inclus pour leur impact opérationnel
Test de Validation des Acquis des Connaissances

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Questions fréquentes

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.

Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique

Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.

Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :

  1. Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
  2. Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.

Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :

  • Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
  • Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
  • Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.

Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)

Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.

Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.

Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.

Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi

Notre processus est simple et centré sur vos besoins :

  1. Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
  2. Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
  3. Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
  4. Réalisation de la Formation.
  5. Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.

Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.

Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.

Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)

Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :

  • Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
  • Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
  • Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
  • Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).

Pour trois raisons principales :

  1. Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
  2. Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
  3. Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.

Des questions sur cette formation ?

Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.

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