Formation Lead Auditor FSSC 22000 v6 + BRCGS Food Safety combiné
Objectifs pédagogiques
- Comprendre les principes et structures des référentiels FSSC 22000 v6 et BRCGS Food Safety
- Identifier les complémentarités et différences entre les deux référentiels
- Maîtriser les principes, méthodes et techniques d’audit de sécurité des aliments
- Préparer et planifier efficacement un audit combiné FSSC 22000 v6 + BRCGS
- Définir un programme, un périmètre et un plan d’audit adaptés aux risques
- Évaluer l’efficacité du système de management de la sécurité des aliments
- Auditer le système HACCP et les programmes prérequis
- Évaluer les pratiques d’hygiène, de production, de nettoyage et de maîtrise des risques
- Auditer la gestion des fournisseurs, matières premières, produits et traçabilité
- Évaluer les exigences spécifiques de FSSC 22000 v6 et de BRCGS Food Safety
- Collecter et analyser des preuves objectives pour établir des constats fiables
- Identifier, documenter et classer les non-conformités
- Rédiger des rapports d’audit professionnels et présenter les résultats
- Évaluer les actions correctives et leur efficacité
- Conduire un audit complet selon une approche professionnelle de Lead Auditor
Public cible
- Responsables qualité et sécurité des aliments
- Responsables QHSE / HSE des industries agroalimentaires
- Responsables assurance qualité
- Responsables HACCP et sécurité alimentaire
- Auditeurs internes et auditeurs fournisseurs
- Auditeurs qualité souhaitant développer leurs compétences en FSSC 22000 et BRCGS
- Responsables systèmes de management de la sécurité des aliments
- Responsables production et responsables de sites agroalimentaires
- Responsables hygiène, laboratoire et contrôle qualité
- Responsables achats et approvisionnement dans l’industrie alimentaire
- Consultants en qualité, sécurité des aliments et certification
- Professionnels impliqués dans la préparation ou le maintien des certifications FSSC 22000 et BRCGS
- Chefs de projets qualité et amélioration continue
- Cadres des industries agroalimentaires souhaitant conduire des audits combinés
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Devis personnaliséProgramme Détaillé
- Identifier la structure, les principes et les domaines d’application des deux référentiels
- Comprendre les complémentarités et différences entre FSSC 22000 v6 et BRCGS Food Safety
- Définir les enjeux de certification et de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires
- Comprendre les principes fondamentaux de l’audit selon une approche basée sur les risques
- Définir les objectifs, critères, périmètre et responsabilités d’un audit
- Adopter les compétences et comportements attendus d’un auditeur professionnel
- Analyser les référentiels et préparer les critères d’audit
- Élaborer un programme, un plan et un calendrier d’audit
- Préparer les documents, ressources et outils nécessaires à la mission
- Évaluer la politique, les objectifs et les responsabilités du système
- Auditer la maîtrise documentaire et les processus de management
- Vérifier l’efficacité des processus à partir de preuves objectives
- Évaluer l’identification et l’analyse des dangers liés aux denrées alimentaires
- Vérifier les mesures de maîtrise, PRP, CCP et plans de contrôle
- Évaluer la surveillance, la vérification et l’efficacité des mesures de maîtrise
- Vérifier l’hygiène, le nettoyage, la désinfection et la lutte contre les nuisibles
- Auditer les infrastructures, équipements, flux et conditions environnementales
- Évaluer les pratiques opérationnelles favorisant la sécurité et la salubrité des aliments
- Évaluer la sélection, l’évaluation et la surveillance des fournisseurs
- Vérifier la réception, le stockage, la traçabilité et la maîtrise des matières premières
- Auditer la gestion des produits non conformes et des risques liés aux fournisseurs
- Évaluer les exigences relatives au site, aux produits et aux processus
- Vérifier les contrôles spécifiques liés à la culture de sécurité des aliments
- Identifier les exigences BRCGS nécessitant une attention particulière lors de l’audit
- Évaluer les exigences additionnelles applicables au système FSSC 22000
- Vérifier la maîtrise des enjeux tels que fraude alimentaire, défense alimentaire et culture de sécurité
- Évaluer les dispositifs de surveillance, vérification et amélioration associés
- Maîtriser les techniques d’entretien, d’observation et d’échantillonnage
- Formuler des constats d’audit fondés sur des preuves objectives
- Classer et documenter les écarts selon les critères applicables aux référentiels
- Structurer un rapport d’audit clair, précis et factuel
- Présenter les constats, non-conformités et conclusions de manière professionnelle
- Conduire efficacement la réunion de clôture et communiquer les résultats
- Évaluer la pertinence des analyses de causes et des actions correctives
- Vérifier l’efficacité des actions mises en œuvre
- Réaliser une simulation complète d’audit combiné FSSC 22000 v6 + BRCGS Food Safety
Approche pédagogique
Ressources & Actions
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Perfectionnez vos compétences avec ces formations complémentaires
Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.
Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique
Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.
Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :
- Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
- Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.
Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :
- Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
- Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
- Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.
Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)
Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.
Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.
Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.
Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi
Notre processus est simple et centré sur vos besoins :
- Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
- Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
- Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
- Réalisation de la Formation.
- Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.
Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.
Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.
Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)
Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :
- Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
- Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
- Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
- Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).
Pour trois raisons principales :
- Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
- Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
- Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.
Des questions sur cette formation ?
Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.
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